栄養素等摂取量の年次推移(総数,1人1日当たり)


エネルギー(kcal)

たんぱく質(g)

脂質(g)

炭水化物(g)

カルシウム(mg)

鉄(mg)

食塩(g)

ビタミンB1(mg)

ビタミンB2(mg)

ビタミンC(mg)

穀類エネルギー比率*2

動物性たんぱく質比率*3

  • *2平成15年以降は個々人の栄養素等摂取量の計算値を平均したものである。
  • *3平成13年以降は個々人の栄養素等摂取量の計算値を平均したものである。
  • 注1)平成15年より強化食品,補助食品からの栄 312 養素等摂取量の調査を始めたため,平成15~23年のカルシウム,鉄,ビタミンB1・B2・Cの値は,「通常の食品」の数値を引用している。
  • 注2)平成24年は全国補正値である。

以前に比べ、栄養素等摂取量が減少傾向にあります。とくにカルシウムや鉄分、ビタミンCなどが顕著に減少しており、これは食の多様化に伴い、スナック菓子やファストフードなど偏った食事傾向に ある人が増えていることが原因と考えられます。普段の食事では、 栄養のしっかり含まれている野菜や肉、魚などをバランスよく摂ることが大切です。














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