全野菜と緑黄色野菜の摂取量の比較

合計摂取量緑黄色野菜摂取量緑黄色野菜不足値
総数288.192.527.5
1~6歳154.25535
7~14歳259.375.224.8※
15~19歳296.992.827.2
20~29歳257.177.942.1
30~39歳266.58337
40~49歳281.184.135.9
50~59歳286.689.730.3
60~69歳327.6108.311.7
70歳以上322.3111.28.8
20歳以上299.496.823.2

(参考:第6次日本人の栄養所要量の活用編および平成27年国民健康・栄養調査より弊社独自作成)

成人における1日の野菜の摂取目安量は350gです。緑黄色野菜の摂取目安量は、1歳〜11歳で90g/日、12歳〜14歳で100g/日、15歳以降は120g/日となります。すべての年代で目標値を下回っていますが、60歳未満では100gにも到達していません。120gに達するためには毎日プラス30~50gほどの緑黄色野菜を摂ることが必要であることが分かります。

※7歳〜14歳は年齢によって摂取目安量が若干異なりますが、今回の表では一律100g/日を目安量として算出しています。

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