日本の平均野菜摂取量

世代別1日あたりの摂取量
総数288.1
1〜6歳154.2
7〜14歳259.3
15〜19歳296.9
20〜29歳257.1
30〜39歳266.5
40〜49歳281.1
50〜59歳286.6
60〜69歳327.6
70歳以上322.3
20歳以上299.4

(出典:厚生労働省「平成27年 国民健康・栄養調査結果の概要」)

成人1日あたりの野菜摂取目標は350g、目安としては小皿・小鉢70gを1として5皿分とされています。なんと日本人の全世代で不足していることが分かっています。

一番摂取量が多いのは60代ですが、20代は目標摂取量の7割程度、ビタミン類の不足が懸念されます。

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