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全野菜と緑黄色野菜の摂取量の比較

	合計摂取量	緑黄色野菜摂取量	緑黄色野菜不足値
総数	288.1	92.5	27.5
1～6歳	154.2	55	35
7～14歳	259.3	75.2	24.8※
15～19歳	296.9	92.8	27.2
20～29歳	257.1	77.9	42.1
30～39歳	266.5	83	37
40～49歳	281.1	84.1	35.9
50～59歳	286.6	89.7	30.3
60～69歳	327.6	108.3	11.7
70歳以上	322.3	111.2	8.8
20歳以上	299.4	96.8	23.2

（参考：第6次日本人の栄養所要量の活用編および平成27年国民健康・栄養調査より弊社独自作成）

成人における１日の野菜の摂取目安量は350gです。緑黄色野菜の摂取目安量は、1歳〜11歳で90g/日、12歳〜14歳で100g/日、15歳以降は120g/日となります。すべての年代で目標値を下回っていますが、60歳未満では100gにも到達していません。120gに達するためには毎日プラス30～50gほどの緑黄色野菜を摂ることが必要であることが分かります。

※7歳〜14歳は年齢によって摂取目安量が若干異なりますが、今回の表では一律100g/日を目安量として算出しています。