日本の平均野菜摂取量

成人1日あたりの野菜摂取目標は350g、目安としては小皿・小鉢70gを1として5皿分とされています。なんと日本人の全世代で不足していることが分かっています。

一番摂取量が多いのは60代ですが、20代は目標摂取量の7割程度、ビタミン類の不足が懸念されます。